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    “做菜就像做人,必須真材實料”廚子莫朝惟追夢路上的堅守

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    “你別太忙啦……來我這里坐一下,吃個白斬雞,我請你喝杯涼茶?!庇质茄谉岬囊惶?正在“覓食”的顧客聽到店老板的招呼,踏進了廣州街區的一家粵菜店。

    廣州,作為中國美食之都,以其豐富多樣的美食文化聞名于世。每年夏季,廣州三伏天的高溫讓人們口干舌燥、胃口難開,對當地廚師們來說,這是一段極其考驗廚藝與耐力的時期。

    新市民莫朝惟,是一位喜歡研究探索粵菜的廚師,也是一家粵菜店的老板。11年前,他跟隨師傅從廣西來到廣州,開始在廚房學習做菜。借助金融之力,莫朝惟挺過了艱辛的學徒生活,在廣州這座美食之都修煉出精湛的廚藝。

    △莫朝惟

    一位年輕客人評價,莫老板的廚藝如同仙俠劇里的法器“玉骨”一樣珍貴,他就像餐飲界的修行之人,在不斷探索中深挖出巨大潛能,時不時會給顧客帶來味覺上的“驚喜”。以下是他的故事:

    2011年,莫朝惟跟著同鄉的師傅從廣西來到廣州一家醫院食堂,開啟了漫長的學徒生涯。

    作為一個學徒,莫朝惟從最基礎的打雜工作開始,勤奮努力地學習廚房工作的知識和技巧。他每天早出晚歸,經常天還沒亮就去廚房拿鍋練習顛鍋,等正式開工便開始切菜、備菜,真正學習做菜技能的機會其實并不多。

    “切菜、備菜這些都是每天的例行工作,一天下來累得手都抬不起來,當時只能咬著牙堅持。勤快一點,多做一點,師傅自然也愿意讓我多學一點?!?/p>

    從進廚房第一天起,莫朝惟的師傅就告訴他:做菜就像做人,必須是真材實料,廣州菜最重要的就是一個“真”字。

    △莫朝惟在廚房忙碌的熱火朝天

    “想要做粵菜是極其難的,廣州菜種類多,用料十分復雜,炒菜的時候火候和油溫要恰到好處??谖兑彩且那锪η笄宓?冬春偏重濃郁?!蹦┲?只有打好基礎功夫,才能在未來的烹飪中游刃有余。

    經過幾年學習,莫朝惟的廚藝逐漸提高。他決定利用自己學到的手藝,獨立嘗試找份穩定的工作。之后,他一邊在醫院食堂擔任廚師,一邊在一家白斬雞店兼職。期間,他不斷嘗試不同的香料比例和種類,終于研制出口感鮮美且深受顧客喜愛的白斬雞。

    △制作白斬雞的莫朝惟

    回憶起學藝生涯,莫朝惟覺得最難熬的不是干不完的活,而是好幾年不漲薪的低收入。

    “學徒的工資只能勉強維持我自己的生活,再多一個人就不行了?!逼陂g,莫朝惟認識了一個可愛的女孩,兩個人的感情因著一道道美食快速升溫,他們一起度過了很多甜蜜的時光。每一次的相處都讓他們更加親密,很快他們便認定彼此,開始談論婚姻和未來。

    然而,在籌備婚事之時,莫朝惟在裝修房子上花完了積蓄,手頭資金極其緊張,一度十分苦惱。

    “每個月的工資就擺在那里,也不好去向親戚朋友借錢,他們收入也不高,我也抹不開這個面子。后來嘗試去一些渠道申請貸款,但是我沒有大學文憑,也沒有非常穩定的收入,傳統銀行等金融機構很難滿足我的需求?!?/p>

    萬般無奈時,他的朋友了解到情況,及時向他推薦了自己比較常用的一款金融產品——馬上消費旗下安逸花。莫朝惟了解到,安逸花是較為安全可靠的,還是持牌機構旗下的產品,便打算試試看。

    “以前也沒用過,了解過后覺得可以借點錢應急?!蹦Υ畋容^開放和包容,樂于接受新事物。在他看來,從安逸花借筆錢用于日常開銷,解決一時的資金困難,是既不麻煩別人,又不會給自己增加太多負擔的辦法。

    很快,莫朝惟就還完了借款,順暢安全的流程再次堅定了他對產品的信任。一切準備就緒,他與妻子滿懷憧憬地步入婚姻的殿堂,婚后的生活平淡幸福,他的事業也邁入了新臺階,逐漸成為可以獨當一面的廚師。

    不過,做廚師只是職業規劃的第一步,莫朝惟渴望擁有一家屬于自己的餐館。去年底,他在家人的鼓勵下,從醫院食堂正式辭職,拿出了大筆資金開店,一時之間導致家里生活費都周轉不過來了,特別是過年前要置辦年貨,更要多花一些錢。為了讓老婆和小孩過個好年,他從安逸花借了第二筆錢用于年貨置辦,后面也已經很快還完了這筆借款。

    “借錢度日,可能聽起來有點寒磣。但人總會有急難之時,只要講誠信,按時還款,我們這些人就可以借助金融科技的力量,可以走得更遠些?!蹦┍硎?安逸花讓他挺過了最艱難的學徒生活,又幫他解決了開店時的生活費難關。

    從學徒到廚師再到開店,莫朝惟經歷了11個炎熱的三伏天,終于修煉成熟客眼中自帶俠氣、身懷“玉骨”法器的“莫老板”。對他而言,廚藝自然是立身之本,但做菜卻不僅僅是一份職業,更是一種讓他融入廣州這座城市的生活方式。

    △每天堅持在早市采購最新鮮的食材

    事實上,莫朝惟的故事只是中國3億多新市民的生活縮影。這些新市民見證并參與著城市的快速發展,同時受益于城市發展帶來的便利和改變。

    近年來,監管機構高度重視新市民金融服務工作,出臺政策措施,推動金融業著力優化新市民金融服務。

    在政策指引下,如馬上消費這種持牌金融機構紛紛響應,圍繞新市民推出了極具針對性的服務與產品。目前,全國覆蓋新市民的金融產品已經超過3萬個。

    值得堅信的是,各大金融機構將繼續做好與現有支持政策的銜接,更加精準把握新市民金融需求,讓新市民服務縱深延伸到醫療、文化、住房、養老等多個生活場景中。

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